北海道霜淇淋

在剛準備前往標津時，A君便聽我說過，這兒的鮭魚捕獲量是日本第一，不過比較客觀的說法
，應該是標津町和隔壁的羅臼町，共享著鮭魚資源最豐富的海域以及河川，所以兩個町競爭激
烈，除了每一年都在互爭誰是鮭魚捕獲量第一，還會巧立各種名堂，例如標津町會號稱自己是"
秋鮭"第一、或是鮭魚洄游率第一等等。

而不管如何，我們已然身處在鮭魚的颱風眼中，隨便一陣大風吹過，可能都會有鮭魚從天空掉
下來。所以即使我們在「標津サーモンパーク」鮭魚公園的餐廳吃了閉門羹，我們也不氣餒，
反正在水族館那麼近的地方吃鮭魚，也有點怪怪的。

我依稀記得還有一間鮭魚料理老店在附近，A君很聰明隨即用車上的衛星導航搜尋方圓十里的
餐廳，看到名稱中有鄉土料理幾個字，就點上去。隨著導航的指示，我們也來到標津町比較多
房舍的地方。這兒看似是標津町中心，不過幾乎每一戶都是獨棟大庭院，花樹扶疏，倒像是恬
靜的別墅區，連我們的目標餐廳，雅致的門面玻璃後，都恬靜地放著「本日休業」的牌子。。
。

這也太巧了吧？！接連吃了第二碗閉門羹的我們，只好開車在附近亂晃，結果晃到一個海濱公
園。無人遊憩的公園中，居然有一個觀光案內所，像是一塊大積木一樣佇在停車場，原本我們
不抱希望，這樣看起來沒有觀光客的地方的觀光案內所，大概也是空殼子，沒想到真有一個貴
人盡責坐在裡面，還熱心幫A君在地圖上圈選幾間可以吃到鮭魚料理的餐聽。

然後，我們來到了「食事処しのだ」，一棟白色的兩層樓建築。
「食事処しのだ」看來一派安靜，即使外面"營業中"的彩色長旗晃動，這兒仍如同小鎮其他地
方一樣，被包覆在一種午睡的輕柔時光中。

下午三點三十分來分，我們兩個不速之客推門劃開了寧靜。家庭式的食堂裡，桌數不多，櫃檯
的後面便是廚房，此時黑漆嘛嗚，隱約可以看到後面榻榻米的起居空間。菜單上的種類頗多，
不只鮭魚還有拉麵什麼的。老闆娘詢問我們要點什麼，原本我們沒想太多直接點一個鮭魚套餐
，不過又瞄到了鮭魚親子丼，鮭魚卵立刻在我們眼前跳舞，我們只好順應心中的渴望改換了鮭
魚親子丼。

陽光斜斜從窗戶漫流進來，讓人有點昏昏欲睡，而慢慢地，陽光的熱度開始累積，在睡意中我
們開始覺得熱，然後驚覺時間已經過去十來分鐘並往二十分鐘邁進。我們接下來還要到羅臼，
不知道路程遠不遠，再者太陽過半個小時就要下山了，摸黑開車向來是我們儘量避免的選擇，
於是我們不禁焦急起來。

鮭魚親子丼姍姍來遲，而且鮭魚和我們想像的不同，魚肉經過鹽漬去烤，而非生鮮嫩煎，略鹹
，滋味不錯。不過和紅潤飽滿的鮭魚卵一比，魚肉反而成了後宮寵妃身旁的婢女，因為碗中的
鮭魚卵實在太美味，銷魂到皇帝都能拼著三千佳麗全不要、只取一瓢飲。

以往我們吃的鮭魚卵，多數為了保鮮，會以醬油或鹽醃過，然而，這鮭魚卵完全沒有調味的鹹
味，是用了什麼秘法、還是因為超新鮮直送餐桌，所以毋須經過醃漬手續，於是，我們嘴裡顆
顆魚卵併裂一種無瑕脫俗的天然鮮甜，既柔和卻濃郁，毫不造作，自然可親讓人一下就敞開胸
懷飄出朵朵心花。

「食事処しのだ」
北海道標津郡標津町北2条西2-1-7
0153-82-2401