北海道霜淇淋

A君不死心，過去這幾十分鐘他像獵人般高度專注在追蹤牛排下落，也讓他對牛排的執念，上升
到了沒辦法說出"放棄"兩個字的高度。A君在門口徘徊，將臉貼在窗戶前張望，還繞到餐廳後面
察看；結果，還真讓他發現餐廳裡有個人影。A君敲門交涉，露出小狗般的眼神，居然也感動了
老闆，雖然桌椅已經收起來，無法讓我們進去用餐，不過老闆願意重新為我們開爐，現煎一份牛
排讓我們外帶。

只能外帶，看起來好像是一種遺憾，不過當時的我們卻覺得，一切配合得太完美了。
原本餐廳就坐落在視野極佳的地方，放眼望去，先是坡度緩降的翠綠草原，而隨後銜接得天衣無
縫的，是無邊無際的鄂霍次克海。近黃昏的陽光，在草原和大海上，不斷徐徐灑上金色粉末，習
習涼風撩弄著這一片金影。而我們此刻就置身在如此美麗遼闊的空間中，手上餐盒打開就是熱騰
騰的牛排，一切幾近完美接下來，就是看牛排的味道了。

這牛可是有名有姓的叫「宗谷黑牛」，因為產量稀少連內行人也很難吃得到，大抵就是料理東西
軍裡才看得到的那種珍稀美味。老實說，我和A君好不容易找到這間餐廳，遇到的老闆又那麼和
善，周圍的景色更是美到無可挑剔，這時我們的心情已經high到連啃樹根都會傻笑；所以，光只
是看到牛排透著粉紅又帶點微焦的漂亮咖啡色，我們就已經高舉滿分的牌子了，更別說一入口，
那金光閃閃的境界大概只有美食漫畫的藝術性可以表現出來。牛肉特有的香氣像熱帶氣旋撲鼻而
來，肉質很嫩，但絕不是那種沒個性的軟弱無力；噴香的肉汁中，油脂的比例穠纖合度。我和A
君吃得面面相覷，不敢相信在這樣的荒野，一份裝在薄塑膠盒的牛排竟然會這麼美味！

「為什麼會這麼好吃？」舌頭快一起吞下去的我，有點失神問。
「會不會是那上面寫的理由？」A君指前方草地一個大車輪形的說明牌。

上頭提到，這邊養宗谷黑牛的牧場有三個最大特色，除了是全日本最先採用無化肥農藥的牧草和
非基因改造飼料，這裡也是日本第一個對牛隻作身分認證和詳細記錄生產情報的牧場。而我個人
覺得第三個特色最重要，也就是這牧場是日本唯一可以看到日出海面和日落海面的地方。為什麼
這一點最重要，我也說不出個所以然。不過以我多年在股市當小菜籃族的經驗，看來越是道貌岸
然的消息，越是沒有辦法當作買賣股票的依據，就像MIB星際戰警都是在八卦小報找線索一樣，
越是無法理解的，越可能接近答案﹗

說不定哪天，人類會發現，原來在早上看太陽從水平線升起，黃昏看太陽從水平線消失，這樣的
地點，能吸取最多的宇宙射線，能讓地靈牛肥，而此大發現將成為未來宇宙農場的核心技術呀﹗

ゲストハウス　アルメリア

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