北海道霜淇淋

帶廣，對我來說，是一個充滿好聞味道的城市。

記得第一次到帶廣，我們是坐火車來的，豈料，一下火車沒多久，驟然大雨將我們困在車站。
於是我們只好在車站裡閒逛。雖然商店不多，不過我們一會兒聞到烤豬肉的味道，一會兒是甜
甜的地瓜派香味，一會兒又是剛出爐的麵包香氣。於是，帶廣市都還沒現身在我們眼前，我們
就被它的味道迷得暈頭轉向、迷得飢腸轆轆。難怪女人會這麼重視香水，光是不見其人只聞其
香所產生的綺麗遐想，和 58 度高粱的醉人程度差不多。

幾十分鐘後，大雨飄然遠離繼續去滋潤下一個地方。我們出了車站，原以為會看到喇叭聲夾雜
怒氣的混亂景象，但放眼望去，綠樹比人多，雕塑品比車子多，公園似的寧靜，空氣中的水氣
乾淨地彷彿蕭邦的鋼琴曲，還帶了一種泥土和柏油路的悶香，讓準備開始市區散策的我們，神
清氣爽起來。

帶廣雖然是道東最大的城市，不過不知是湊巧還是大家故意避開我們，白天的帶廣市區，沒有
屬於城市的喧鬧，看不到塞車，也沒有行色匆匆的人潮，對我們來說，最熱鬧的就是路旁各式
各樣有趣的雕像；所以散步在街上，反而有種美術館的靜謐感，連帶的，空氣也似乎特別清淨
。突然，空氣中多了微甜的焦香味，我們的反應就像在下風處的獵豹，伸長脖子四處張望香味
的來源。最後我們走到一個十字路口，遇到紅燈停下來，往斜對面一看，「甘栗の岩一商店」
，炒栗子的味道從打開的玻璃窗漫流出來，我們任由香味將我們包圍，並一路尾隨我們到下一
條街。

在這之後，當我們開車來帶廣時，我都不自覺想搖下窗戶，聞一聞現在帶廣是什麼香味。

而たいやき工房本店和高橋まんじゅう屋也沒有教我失望，努力散發香甜的烤麵糊氣味，不只
吸引著我們，更吸引了許多如飛蛾的車子撲來。要知道，在帶廣市區，馬路有大有小，但就算
再寬敞、車再少的馬路，都很難看到有人在路旁臨時停車，到底是人們沒有這個需要、還是臨
時停車屬於重大犯罪什麼的，我們搞不太清楚。不過大老遠的，我們就可以看到在這兩家店的
前面，一輛輛臨停的車子閃爍著雙黃燈。

たいやき工房賣的是鯛魚燒。我們開車去的時候，是個下雨的晚上，黑夜中視線不太清楚，只
見前面一團閃閃黃色的燈光在雨中朦朧。本店的店面非常樸素，像是一般的家庭理髮，如果不
是一個個人冒雨衝進去、又捧著紙袋微笑走出來，我們還真的很難風雨生信心相信裡面正在製
造吃的鯛魚燒。

A君買了紅豆和奶油口味，等回到車上，我們馬上打開一看究竟。眼前這鯛魚燒，長得像鯛魚沒
錯，然而可能是日光浴做得多些，它的膚色比較接近拉丁美洲人；而一咬下去，薄薄脆脆的，
和一般的鬆軟很不一樣。後來才知，原來是店家為了充分表現出十勝小麥的香味和甜味，故意
將麵糊皮做得很薄，再控制火候讓它有脆餅的口感，吃起來真的很香還有自然的甜味。而且因
為皮薄了，裡面的內餡就得更飽滿，我們一口接一口居然也不會覺得甜膩，越嚼越香，可見た
いやき工房真的是隱居陋室的大內高手。

高橋まんじゅう屋，是一間開業50餘年的老店，建築的外觀也有江戶時期的味道。まんじゅう
我們一般翻譯成饅頭，不過在這裡，你等不到白胖胖的饅頭，大家等的是大判燒，也就是我們
說的紅豆餅。而大判燒一般以紅豆和奶油口味居多，不過在這裡，你會發現大家手上即使拿了
紅豆或奶油口味，卻仍然杵在原地癡癡不知等候什麼。

負責去買的A君，耳朵拉得很尖像天線，聽到許多人一進門，要買的都是起司口味，A君當然奉
天承運，也跟著買了一個回來。我們沒有吃過大判燒會牽絲的，感覺很特別，帶了點鹹味的起
司半融化著，而大判燒的餅皮又略帶甜味，所以越咬越有滋味。不過我念舊，紅豆還是比較合
我的胃，大判燒裡面的蜜紅豆故意做得不太甜，讓餅皮的甜味多了戲分，也是讓人意猶未盡呀
。

たいやき工房

高橋まんじゅう屋

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