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六花亭1  

六花亭和柳月,不僅是帶廣的甜點天王天后,若將整個北海道一起算進去,六花亭和柳月也絕
對是大聯盟的前幾名。而且這兩間老舖也很有個性,他們不太甩走出日本進軍全世界這一套,
甚至在北海道之外,除了宅配或百貨公司特產展,一般不容易買到他們家的商品。不過這也造
成另一個有趣的現象,我好幾次在北海道的機場觀察到,那些結束北海道行程準備回家的日本
遊客,手上提的購物袋大部份都是六花亭和柳月的,最有名的「白色戀人」反而不那麼常見。
我想原因,也就是物以稀為貴的老掉牙常談。

而六花亭的消費心理學修得好,手段使得絕,它更推出了只有在限定門市才買得到的限定甜點
。雖然柳月也有類似的概念,不過六花亭的限定甜點原創性比較高。倘若你想說買一堆回家存
起來慢慢吃,不好意思,魔高一尺道高一丈,六花亭限定甜點的生命週期,比曇花還短。

六花亭2  

這個限定甜點サクサクパイ(sakusaku pie),可以翻譯成酥酥派、脆脆派、或是香酥鮮奶油派
,光看名字就知道它只能捧在手心上當寶,不耐摔、不耐放、也沒有真空包裝,買的時候就是
店員從冷藏櫃中拿出來放在紙袋讓你帶走,所以正常情形兩三個小時後,酥皮會老、奶油會化
,美味開始走下坡。

也因為這種難度,讓我們第一次來帶廣吃到サクサクパイ之後,念念不忘,第二次開車來帶廣
,不用特別排入行程中,我們自然而然就將車子開到了六花亭本店附近,外帶了サクサクパイ
在車上吃。

上回我們在六花亭的喫茶室品嚐サクサクパイ,雖然喫茶室佈置簡單了些,不過氣氛寧靜幽雅
;這回我們坐在車上,停在帶廣市寬敞無人的馬路旁,一樣的寧靜悠閒,サクサクパイ依然甜
美,層層的酥皮依然厚實香脆,我們依然沒有學會如何讓派裡滿滿的卡士達奶油不像難民似的
到處逃竄,碎屑依然掉了我們滿身。但,サクサクパイ默默成為我們和帶廣之間的連結。

六花亭4  

A君接著居然又拿出一個小紙袋「這也是限定甜點喔!」兩片方形巧克力餅乾、中間夾有雪白色
的餡心,餡心吃起來很像起司蛋糕,微微的酸味,清清爽爽。看來六花亭也是非常努力在研發
新的商品。據說最近六花亭也推出新款的サクサクパイ,好像在新千歲機場就吃得到。我想,
如果時代的潮流再洶湧些,或許沒多久, サクサクパイ就會安坐在密不通風的漂亮包裝袋中,
飄洋過海,最後躺在我的桌子上,不過到那時候,少了那段千里迢迢長途跋涉才能到帶廣的過程,
サクサクパイ還會如同我記憶中的那樣美味嗎?

六花亭3  

六花亭

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