北海道霜淇淋

在經過五個道の駅後，232號公路就快接近終點，留萌市。
留萌市是這沿岸數一數二繁華的城市，當然和札幌旭川相比，算是中小型城市，不過在接近它的
路上，我們已經可以從車流量，明顯感受到留萌的存在感。尤其當一輛輛遊覽車，跟著我們一起
進入公路休息站「おびら鰊番屋」的停車場，屬於城市的擁擠感，又回來了。古色古香的廁所前
面，一群群的遊客川流不息，和以往我們常見的冷清休息站相比，眼前的人潮和百貨公司周年慶
差不多。

這個陣仗有點嚇壞我們，所以我們決定，等這批阿公阿嬤上完廁所心滿意足搭遊覽車離開，我們
再清閒進去逛休息站。也沒想到這個決定，害得我們半年之後又得再來這兒一次。

 
道の駅 おびら鰊番屋
特色：
珍稀的鰊御殿古蹟。鰊丼。仿古的休息站建築。

為什麼這個「小平鰊番屋休息站」，會有這麼多的觀光客，當然除了離城市較近之外，大家也是
來拜見北海道現存規模最大的鯡魚宮殿古蹟。

鰊御殿，白話翻譯應該就是，鯡魚宮殿。
不過當然不是像糖果屋一樣，整個房子是用鯡魚蓋成，那腥味未免也太重；當然它也不是蓋給鯡
魚們夢想居住的樂土。說到底，那仍然是給人住的地方，且由於鯡魚的貢獻，才有豪華如宮殿的
規模。

話說過去在這附近的海域，盛產鯡魚。用"盛產"這兩個字可能還不足以表現真實的景象，或許用
"火山爆發"才能形容那種鯡魚滿出來的盛況，在當時，這兒鯡魚的捕獲量可是佔北海道全體漁業
生產額的七成，一下網拉起來都值個千百兩。

接下來的故事和每個時代都差不多，鯡魚帶來的財富，絕大部份都落在少部份人的口袋裡，也就
是當時有錢可以提供提供船隻設備或是掌控漁業權的人，俗稱網元。快速累積財富的這些人，也
和每個時代有錢人的邏輯差不多：買地蓋豪宅。他們競相擴建自己的居所和各式番屋（倉庫），
不但用最上等的木材，最貴的生漆，請來最厲害的木工，而且在講究造型的同時，也要兼顧實用
性。
所以鰊御殿的主屋，通常又寬又深，彷彿舞台般，不只住了網元一家大小，還要容納帳房、金庫
、客房和傭人房等等，更重要的是，可以在漁忙時，供兩百多個漁工住宿吃飯。於是原本平凡的
作業場兼睡覺休息的番屋，越蓋越大，成了宮殿。也就是我們眼前的這個「舊花田家番屋」。

不過古蹟之所以為古蹟，表示經歷了一段滄海桑田的歲月，於是大多年華不再。如果光看外表不
知其內涵，就會像我們一樣，只覺得這木屋雖然看似不簡單，但齒搖髮白的不太起眼，看似藏了
些名堂，卻又讓我們提不起勁進去參觀，尤其當我們滿腦子都是鯡魚的時候。

其實前後兩次來，我們都是衝著休息站最著名的鰊丼而來，也就是鯡魚蓋飯。
第一次來，想說等眼前那一批阿公阿媽搭遊覽車離開，休息站人比較少再進去，沒想到，休息站
的食堂居然提早打烊，毛利小五郎偷偷告訴我們大概是那一批阿公阿媽以秋風掃落葉之姿，把我
們的鯡魚蓋飯吃光了。

第二次，我們終於吃到熱騰騰的鯡魚蓋飯。切片的鯡魚，用甘露煮的方式，滷得甜甜鹹鹹，光是
看它微微閃著溫潤的汁光，還有透心的醬棕色，就知道這鰊丼不簡單。果然咬一口後，我們輕嘆
了一聲。鯡魚不但非常入味，鹹度甜味的交織也很天衣無縫，而且魚肉居然駐顏有術還保有彈性
，水嫩嫩的；另有許多滷過的鯡魚子散布在鯡魚四周，細細碎碎的，而且冰冰涼涼的。就這樣，
我們一口魚肉，一口飽吸滷汁的熱飯，齒舌間還有涼脆的魚卵，然後我們忍不住再輕歎一聲；接
著又是一口魚肉，一口。。。

最後我低頭看著剩下的幾顆飯粒，又抬頭望著被繩欄仔細保護著的番屋古蹟，身為「發現一道美
食比發現一顆新星更有貢獻」說法的擁護者，我私心地以為，這鯡魚蓋飯才是更該保護的對象呀
！雖然這鰊丼的外表很平凡，味道也稱不上新奇前衛，就像我們的台鐵便當雖然怎麼看都是普通
的排骨便當，但那種溫暖的氣質，卻涵養了許多人的心，不分貴賤的。所以我希望這鰊丼也能被
好好傳承下去哪。