北海道霜淇淋

前面提到，我們好愛釧路Royal Inn的早餐，然而，這麼好吃的早餐，卻帶給我們些許困擾。
話說，釧路Royal Inn有一個很大的地理優勢，就是離赫赫有名的和商市場，只有一個街口的距離。

和商市場又是什麼角色？和商市場可說是釧路觀光的湯姆克魯斯，是人人必來朝拜的聖地，「沒去過和商市場等於沒去過釧路」也算是某種順口溜（是嗎？）。就算只是坐火車經過釧路，只要安排一個小時的轉車空檔，走出車站不要五分鐘，就能到和商市場吃一碗勝手丼，輕鬆完成釧路觀光。

照理說，釧路Royal Inn距離和商市場那麼近，應該是可喜可賀放鞭炮的一件事，但，難就難在我們難捨釧路Royal Inn好吃的早餐，而早餐裝在肚子裡又怎麼能毫無保留大啖勝手丼，這實在令我們困擾。可是為什麼一定要早上去吃勝手丼？這就要問我的爸爸媽媽，為什麼小時候非得一大早把小孩從假日的恬睡中挖起來，一起去菜市場買菜？而得到的答案通常是「早上市場的東西最新鮮呀」。於是，去市場，一定要早上，成為我的人生指南之一。

勝手丼，是和商市場一種寓食於樂的創意，在市場中，有許多賣生魚片的小攤位，每個攤位都會準備各式各樣適合生食的海鮮，切好處理好擺成一小盒一小盒，遊客只要去賣飯的攤位買一碗剛煮好熱騰騰的白飯，接下來便能悠游在各攤位之間，選擇喜歡的生魚片，付錢之後，便可倒在自己的碗中。慢慢的，你碗中的大千世界，就會慢慢成形，而你，就是這個大千世界的造物主……好啦，有沒有那麼威風全靠個人感受，不過概念上應該差不多，可以自己製作一碗獨特的生魚片蓋飯，而不必眼巴巴等著廚師給你什麼、你就吃什麼。

此外，和商市場雖然是從魚市場演變過來，不過如今已經接近超市的層次，乾淨的環境，不黏腳的地板，強力的空調，可以放心呼吸不必擔心什麼魚腥味突襲，所以幾乎是一種逛街的氣氛。於是，當我們捧著一碗飯四處遊走時，不只是在選食材，更棒的是，還能認識很多奇特的海鮮，因為那一小盒一小盒生鮮上頭，都會清楚註明這是什麼，就算當下不認識日文，也可以照相起來回去google，不會一頭霧水自己到底吃了什麼怪東西。

然而有些軟呼呼的東西，長相實在太怪讓人心跳加快，即使有名字，也要人有搏命的勇氣，才敢放到碗中。

但，以我去兩次和商市場的經驗，我其實有點後悔，為什麼當時沒有勇氣試試看ホヤ（海鞘），這伊達政宗也愛的鮮味，畢竟可食用的海鞘在日韓比較多，就算牠看起來一點都不美味，可是我又有多少機會在台灣的日本料理店或市場向老闆喊一聲「老闆，來一份海鳳梨（海鞘的暱稱）」？倘若我不多選一些不常吃到的食材，我最終做出來的勝手丼，會不會顯得很無趣？！

而且，說實在的，和商市場雖然越來越乾淨進步，不過每個小攤子賣的東西，同質性也越來越高，看起來你賣我也賣好像很豐富，但逛了幾個攤子後，我們就覺得眼前的畫面開始跳針，攤位上最顯眼的位置，總是那幾樣魚生，偷偷看其他遊客的碗裡，也都大同小異好像上美術課大家都畫同一顆蘋果的素描，實在很辜負"勝手"這個形容詞的意涵。所以奉勸大家，既然千里迢迢來到釧路，就儘量做一碗任性、讓自己印象深刻的勝手丼，免得最後會像我一樣，有種莫名、淡淡的空虛哪。

和商市場