北海道霜淇淋

而在離開稚內市之前，還有一樣東西必須得吃。
逛完防波堤和小轉了一會兒市區，時間勉強來到十點快半，可以正大光明說是早午餐時刻。
在這樣時刻，若有人質疑我不是剛吃完早餐、怎麼馬上又吃一頓和豬沒兩樣的話，我還可以大聲
抗辯說，這可是遵循「在家吃三餐，旅行吃六餐」的人生至理；尤其是到了美食遍地的國家，除
了正常三餐，還要外加早午餐、下午茶和宵夜，才是合理的規劃。吃撐的痛苦是一時的，錯失美
食的遺憾是一輩子的。身為旅人當然要有如此的覺悟啊....(其實說來說去是餵豬行程沒錯啊！A
君想。)

然後我們來到了「漁師の店」，在這兒，我們圖的是一碗利尻島的海膽蓋飯。
稚內的外海有兩座可愛的小島嶼，禮文島和利尻島。前者彷彿是一隻長了兩隻觸角的海參，後者
的景觀有利尻富士的美稱。記得我們昨天在國道238號快進入稚內市區時，夕陽已西沉，鄂霍次
克海顯得寂靜，突然─

「你快看！海上有一座山耶！」我大喊。
「真的耶，那是什麼？好漂亮。」
「是蓬萊仙島。」我一本正經說。
「呿！」

可是說真的，以前聽神話故事時，只要聽到蓬萊仙島，我腦海跳出來的畫面就是眼前這幅景色：
一望無際的海上，浮著一座絕不會被誤認為烏龜或鯨魚、形狀簡潔的山，均勻對稱筆劃簡單，童
叟無欺地任誰都不會認錯。而這仙島似的，就是利尻山。利尻山的稜壑間還有殘雪，此刻天空還
有淡淡的亮光，利尻山周圍也籠罩著薄薄的水氣，彷彿隨時隨地就會神隱似的。

據說利尻島在春天時，整個小島和登山步道是一片花爛漫，美得不得了。不過最教我心馳神往的
，是它傳說中非常美味的海膽。只是無奈這次未能將利尻島擠入行程中，我只能在排行程時，看
著島上一間丸善食堂的海膽蓋飯的照片，嚥下無盡思慕的口水；還對著島上一間名字和武林盟主
一樣神氣的旅館「雲丹御殿」（白話翻譯就是：海膽宮殿）作了無數的白日夢，幻想住在裡面是
不是可以吃上三天三夜的海膽流水席。還好利尻島的神明有感應到我的誠心，於是冥冥中指引我
，找到這間漁師の店，可以不用渡海就能嚐到新鮮的利尻島海膽。

這家漁師の店在住宅區內，說是餐廳，倒比較像專賣社區居民的小鮮魚舖，一邊店面賣生鮮魚貨
，另一邊店面是簡單用餐的地方，碗盤筷子茶水洗手台在牆邊一排展開，非常自助式，而座位大
部份是長桌，上有小烤爐，配上內牆一整面豪邁的漁船旗幟，很容易想見一到夜晚，熟客們輕鬆
自在地走進來，互相打著招呼，然後倚在桌邊閒話家常，或是自行拿取碗筷倒著茶水，等烤爐上
的海鮮熱滾滾發出香味，店內的氣氛也跟著熱滾滾起來。

不過在安靜的早上十點半，只有我們和一碗飯一碗湯，飯上蓋滿了新鮮剛剖好的利尻海膽，和昨
晚看到的利尻山一樣，微微發著神聖的光，而當海膽入口，我的眼角也泛著淚光。就如奧運體操
比賽的指定動作，利尻海膽的濃滑軟凍，表現很完美，雖然它的個頭比馬糞海膽來得大，但味道
可不含糊，強烈卻優雅的鮮甜，迅雷般往嘴裡四面八方漫開，涼潤潤的甘美包覆舌頭，餘味則是
一股新鮮的海潮香氣。利尻海膽果然不辜負我的相思情啊。

利尻海膽會這麼好吃，其實要歸功於利尻島另一個有名的特產，昆布。利尻島周圍海域的水質不
但乾淨，冷度也夠，而且海水富含礦物質，於是昆布長得像綠巨人浩克一樣壯，還飽含日本人最
愛的umami味，也就是鮮味。所以利尻昆布一直列於高級昆布之位，而海膽愛昆布就像老鼠愛大
米，利尻的海膽毫不客氣以一公斤要價兩三千塊台幣的昆布為主食，還生活在那麼冰清玉潔的海
水中，這樣還不鮮腴肥美不就太沒天理了嗎？﹗

漁師の店
0162-22-0303 北海道稚内市ノシャップ2-3-8 9:00～19:00

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